Il nostro vino bianco
UN BLEND UNICO PER UN BIANCO TOSCANO
Secondo una ricetta dell’enologo di Casa Dragona, il vino bianco di Terra Dragona si compone di tre uvaggi: Chardonnay (50%), Viogner (33%) e Traminer Aromatico (17%).
Le cure per far crescere una vigna forte e ricca sono lunghe ma il vigneto è entrato in piena produzione con la vendemmia 2014, con cui abbiamo potuto gustare le prime bottiglie di Filòs della Dragona, un vino bianco eccellente, ma soprattutto carico di particolari sentori di amicizia e amabilità…
Questa vigna infatti, impiantata nell’aprile 2011, é nata grazie al contributo e alla collaborazione di tanti amici che hanno lavorato strenuamente per la sua costituzione e crescita.
Da questa origine deriva il suo nome, Vigna Filìa; e per lo stesso motivo il suo frutto é stato chiamato Filos, (dal greco, amico).
Profumo: note fruttate e floreali.
Sapore: fresco e intenso.
Abbinamenti: antipasti, primi di pesce, crostacei.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Altitudine: 500 metri s.l.m.
Vigneto di produzione: anno di impianto 2011
Orientamento filari: Sud – Nord
Sistema di allevamento: cordone speronato a 4-5 speroni di due-tre gemme franche
Numero di piante: 915 piante
Resa in uva: 10 – 12 q.li
Uvaggio: Chardonnay (50%), Viogner (33%), Traminer aromatico (17%)
Epoca di raccolta: inizi settembre
Vendemmia: manuale in piccole cassette
Vinificazione: in vasche di acciaio inox
FILOS IGT TOSCANA BIANCO
Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi prima della messa in commercio
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Colore: giallo paglierino vivace
Profumo: note fruttate e floreali.
Sapore: fresco e intenso.
Abbinamenti: antipasti, primi di pesce, crostacei.
